Coeurs de pain perdu sans gluten

Un petit reste de pain sans gluten, même sec ? Préparez pour votre cher(chère) et tendre des coeurs de pain perdu ! Voilà une délicate et gourmande attention à l'occasion de la Saint Valentin par exemple...

cuisiner dessert sans gluten

Type
Dessert

nombre de parts

Pour 6 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
5M

Temps de cuisson

Cuisson
15M

Temps total

Total
20M

Ingrédients

12 tranches de pain sans gluten prêt à l'emploi (ex : Pain bio aux 3 céréales) ou fait maison à l'aide d'un Mix (ex : Mix' Pain de mie) -> dans ce cas, prendre en compte la durée nécessaire à la fabrication du pain (voir recette ici)

2 oeufs

10 cl de lait d'amande

2 cuillères à soupe de sucre blond de canne

1 peu de margarine ou d'huile neutre pour la poêle

Pour plus de gourmandise : 

  • quelques myrtilles surgelées
  • de la glace vanille sans lait de vache

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Découpe des coeurs de pain sans gluten
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Trancher le pain sans gluten. A l'aide d'un emporte-pièce, détailler un coeur à l'intérieur de chaque tranche. Finir éventuellement la découpe à la pointe d'un couteau.

Titre de l'étape
Réalisation du pain perdu sans gluten
Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Fouetter les oeufs entiers avec le sucre et le lait d'amande. Placer le mélange dans un plat de faible profondeur afin d'y plonger facilement le pain. Faire chauffer une poêle graissée à feu moyen. Y dorer les coeurs de pain perdu sur leurs deux faces après les avoir imbibés de l'appareil à base d'oeuf. Faire cuire de même les tranches évidées des coeurs (c'est tout aussi joli !). 

Titre de l'étape
Présentation à l'assiette
Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Servir les coeurs de pain perdu avec des myrtilles et une boule de glace à la vanille. Régalez-vous !