Biscuits fourrés au chocolat façon BN© sans gluten

Mmmm, les biscuits fourrés au chocolat façon BN© sans gluten, ça sent bon le goûter et la récréation... Complètement "home made", ceux-là sont absolument délicieux ! 

cuisiner dessert sans gluten

Type
Dessert

nombre de parts

Pour 6 personne(s)

Temps de préparation

Préparation
35M

Temps de cuisson

Cuisson
11M

Temps total

Total
46M

Ingrédients

200 g de farine riz-souchet Ma Vie Sans Gluten

½ cuillère à café de poudre à lever Ma Vie Sans Gluten

80 g de margarine sans huile de palme à température ambiante ou d’huile de coco

60 g de sucre blond de canne

50 ml d’eau

150 g de chocolat noir 70% de cacao

60 g de crème végétale liquide

Préparation

Les étapes
Titre de l'étape
Ganache
Numéro de l'étape
1
Description de l'étape

Faire fondre au bain-marie le chocolat avec la crème végétale. Laisser refroidir puis stocker au frais afin que la ganache durcisse légèrement.

Titre de l'étape
Pâte à biscuits sans gluten
Image étape
Découpe des biscuits fourrés sans gluten
Numéro de l'étape
2
Description de l'étape

Dans une petite casserole, peser le beurre et le sucre. Ajouter 50 ml d’eau et chauffer doucement. Couper à l’ébullition et laisser refroidir quelques instants. Placer la farine et la poudre à lever dans un saladier. Verser le mélange précédent et pétrir l’ensemble pour obtenir une pâte bien homogène. La filmer puis réserver au frais pour 1 à 2 heures.

Déposer la pâte sur un papier cuisson. L’étaler délicatement au travers d’un film étirable pour obtenir une épaisseur homogène de 3 mm environ. A l’aide d’emporte-pièce, tailler un nombre paire de biscuits. En décorer éventuellement la moitié en découpant l’intérieur à l’aide d’emporte-pièces plus petits ou bien en utilisant la pointe d’un couteau et une paille pour dessiner des visages. Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 11 minutes à 180°C en surveillant pour éviter une trop forte coloration. Laisser refroidir sur une grille.

Titre de l'étape
Montage
Numéro de l'étape
3
Description de l'étape

Garnir les biscuits sans décors de ganache au moyen d’une cuillère ou d’une poche à douille. Fermer les choco façon BN© sans gluten avec un second biscuit non décoré et conserver dans une boîte métallique. Enjoy !