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Victoria Cheneau

Formée en diététique, agro-alimentaire et sociologie de l’alimentation, Victoria n’a cessé de poursuivre son apprentissage sur le terrain. Du cabinet de consultation aux cuisines de restaurants bio, l’envie de se spécialiser dans la gestion des allergies alimentaires a germé.

Aujourd’hui, elle accompagne, par le biais de son blog Je cuisine sans gluten, les personnes hypersensibles au gluten dans leurs choix alimentaires : recettes, conseils diététiques et pratiques.

Depuis 2014, Victoria propose ses services de créatrice, styliste et photographe culinaire. Elle travaille avec des industriels ou des labels de qualité pour mettre en valeur leurs produits et concevoir des visuels gourmands.

Elle a également publié Entre les lignes de la fourchette aux éditions Vuibert et Pour une cuisine gourmande sans gluten et sans lait (auto-édition). 

 

 

 

      

 

 

 

 

Question

D'où vient cette passion pour la cuisine sans gluten? 

Réponse texte

D'une envie d'accompagner les personnes sensibles ou intolérantes au gluten dans leurs choix alimentaires :

-recettes;

-conseils diététiques et pratiques.

 

Question

Une muse ou une source d'inspiration?

Réponse texte

Anne

Anne du blog Papilles et pupilles pour son côté "nature" et ses recettes gourmandes.

 

Question

Des conseils pour ceux qui commencent la cuisine sans gluten? 

Réponse texte

N'ayez pas peur de découvrir et tester de nouvelles saveurs / recettes !

L'échec fait partie de l'apprentissage...

 

 

Question

Une astuce sans gluten?

Réponse texte

Avoir toujours chez soi des farines et produits de base pour parer à tous les imprévus.

 

Question

Une recette réalisée à partir d'un produit Ma Vie Sans Gluten ? 

Réponse texte

crêpes

Les crêpes sans gluten à la farine riz & châtaigne

Question

Votre recette préférée sur maviesansgluten.bio ? 

Réponse texte

 

Tarte tomate

La tarte aux tomates cerises, pâte aux flocons avoine-sarrasin pour son originalité, sa fraîcheur et sa facilité de réalisation.

Question

Une adresse sans gluten à partager?

Le "Chacha" à Nantes, 9 Rue de la Bleterie

Réponse texte

Votre produit Ma Vie Sans Gluten préféré ?